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镇江站>京口区>卜家面馆 · 诚邀加盟
发布时间:2018-08-13


自古名城出名食

镇江“三怪”的传说
古老而富有魅力

在镇江流传着的《三怪谣》
这样说:
香醋摆不坏
肴肉不当菜
面锅里面煮锅盖



因此到了镇江怎能不尝尝地道的锅盖面
今天小编就带着大家走进“卜家面馆”

品尝正宗镇江味。








早上打开门进去就看到排队的人群

足以说明这家店的人气









来吃面的人都是直接点完餐之后拿着小碟子去打小菜和稀饭
然后静静的坐在那等候面条的到来





对于镇江人来说
最传统的早茶莫过于一碗热气腾腾的锅盖面
一碗正宗的锅盖面是很讲究的
从配菜、酱油到面条、汤汁 都要事无巨细





别看你眼前的 只是一碗面
为了还原最纯正的味道 这碗面的背后
有对镇江传统美食的执着与追求






卜家做的是红汤酱油面
相比刀面 其实大多数镇江人更钟情于细面
同样是手工的面条 细面相比之下更筋道
一口酱油面唆下去 仿佛前一秒还在饭桌前
后一秒就已经置身在镇江古城江边




锅盖面最诱人的就是浇头
浇头原料都为镇江地产
有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、鸡蛋、猪肝、等
各色各样的鲜嫩浇头,烫在面汤里
当然还可以选择双料哦!
想减肥的还是不要来 
因为好吃到根本停不下来了



接下来小编给你好好介绍卜家的几款特色面吧!!!



宝堰特色干拌面条




掌勺师傅上下两三个来回,甩干面条中的水分,迅疾把面勺中的面条丢进碗中,顺手浇上一勺早已配制好的酱油和一勺滚热的荤油或麻油,再撒上少许葱花,干拌均匀就上桌奉客了。面清香扑鼻,吃在口里呼啦啦的就下了肚。



红烧肥肠面




店家亲自清洗打理肥肠,而这都是为了食客的口感,Q弹的肥肠,一碗肥肠面就这样出锅,送到食客面前,让食客感受这份美味。



红烧牛肉面




精选牛腩,精心制作,所有的牛腩切小块,配上秘制卤,牛肉更入味,口感更好。



红烧牛肚面




牛肚每天都要现炖,选用最鲜牛肚,还原最原始的味道。

老板给的牛肚份量十足,牛肚软烂又有嚼劲,配上面汤,每天人满为患也不为过。



占肉面




大碗面条摆上来,看着就很喜人,红红的老卤汤,味都渗入到面条里,大颗的占肉,肉质紧实,味道很正。

配上豆干、撒上葱花,这就是地道的镇江味儿。





听小编说了这么多
是不是感觉饿了呢
那就赶紧去“卜家面馆”
来上一份正宗镇江味吧!
还想要吃的更开味?
那面上来了
那一定要放上镇江最经典的香醋
最好再加点卜家配的小菜
特!别!开!胃!
热乎乎地吸面,汤也喝光,直顺肠胃
一碗好面下肚,没有白来镇江。




江苏省镇江市京口区东吴路93号




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