镇江人喜欢吃面是出了名的，小老二面馆位于镇江润洲区黄鹤山路7号，主营镇江传统特色美食——锅盖面。

本店传承老辈锅盖面制作手艺，老板和下面师傅都是本地人，保证了每一碗面都是正宗的镇江风味。

每天从早上到晚上顾客络绎不绝，有的是老客有的是新客。面馆虽不大，却凭着口味正宗，价格实惠常年受到广大消费者的喜爱和推荐。

小老二面馆带给您最正宗最美味的镇江美食，真的是不吃不知道，一吃忘不了！

锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

锅盖面做法源于清朝。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。

虽然锅盖面的做法在清代就已经出现，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。

1979年，镇江当地政府组织召开了一次为对外宣传镇江出谋划策的会议，10多名老文化人提出，镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法。

这一说法，后来逐渐刷新并覆盖老“三怪”，成为镇江的名片。新“三怪”流行以后，锅盖面也渐渐得名。

镇江三怪具体指：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。

镇江市润洲区黄鹤山路7号

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