锅盖面作为镇江特色美食，不仅当地人喜欢吃，很多外地人也喜欢吃。西津渡的小码头锅盖面是被很多本地人和外地游客推荐的一家极具地方特色的人气面馆。

小码头锅盖面位于镇江西津渡小码头36、38号，本店主营镇江传统特色美食锅盖面。

我店一直秉承镇江锅盖面传统制作过程，老板和下面师傅都是本地人，多年来竭诚为全国各地区游客提供最正宗最爱味的镇江特色美食。

我店正是本着诚信经营的理念坚持以下几点，深受全国各地区消费者的欢迎：

我们一直坚持采用最传统的手艺为每位顾客提供最正宗的镇江美食；

诚信经营，热情服务；

本店小吃美味可口，老少皆宜。是您来西津渡旅游品尝正宗镇江美食的好去处；

锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

锅盖面做法源于清朝。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。

虽然锅盖面的做法在清代就已经出现，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。1979年，镇江当地政府组织召开了一次为对外宣传镇江出谋划策的会议，10多名老文化人提出，镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法。

这一说法，后来逐渐刷新并覆盖老“三怪”，成为镇江的名片。新“三怪”流行以后，锅盖面也渐渐得名。

镇江三怪具体指：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。

镇江市润洲区西津渡小码头街36号—38号

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