广州人吃早茶最为讲究，样样都精致美味。镇江人喜欢把早餐称作早点，但镇江早点的口感可是一点有不逊色，蒸煮炒煎炸通通用上，绝对好吃到爆炸。

红房子美食是一家集淮扬菜和本店特色菜肴为一体的餐馆，本店自1987年第一家店开业至今已经营三十多年了，原址镇江运河路管理局对面。

本店一直秉承百姓餐饮，菜品以营养、美味、价廉、量足的经营理念，深受镇江百姓青睐。

本店主营：特色早点和中晚餐

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。

原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。

扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。

淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

江苏省镇江市润州区

黄山南路19号

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