南京没有深厚的早茶文化基础，但这并不妨碍我们去寻找一处吃早茶的好地方。

“和满楼”这家位于丰富路的私房早茶店，越来越得到南京人的认可。

大气古朴却又宽敞通透的环境，让人耳目一新。
木制的桌椅，中国风的装饰，干净整洁的摆设，都让人倍感舒适与雅致。

中国自古就有传统的早茶文化，而扬州早茶更是闻名天下。正宗的扬州早茶，品类非常丰富：馄饨、鱼面、汤包、千层油糕、包子……手中一杯清茶，面前二三知己，不急着赶时间，讲究的是一份慢慢的“闲”！

和满楼早茶除了“包打天下”，各种蒸饺、烧卖和千层发糕也是点击率很高的点心。除此之外，可佐以烫干丝、虾籽馄饨或干拌面，再配上各式包子，一杯绿茶就更有滋有味了。

从蟹黄汤包就能看出“和满楼”早茶的精髓。“早上皮包水，晚上水包皮”这是扬州人对生活的态度，当地人对汤包的感情根深蒂固，吃过一笼汤包才算一天正式开始，晚上泡个热水澡算是对一天完美收尾，有时候生活的确是需要一些仪式感的。

好的汤包，皮薄如纸，汤如泉涌，蟹黄新鲜，提拉起来能看到里面的汤汁在滚动。吃的时候也要小心翼翼的先用吸管开窗，再喝汤。吮吸完鲜甜的汤汁后再开始慢慢吃面皮和肉馅。

每只虾仁蒸饺（俗称月牙蒸饺）的褶皱都很均匀，手法像包汤包，但成品却像月牙。

每一只蒸饺里有2颗饱满的青虾仁，新鲜的猪肉馅和虾仁的完美的融合，再加上蒸饺皮的劲道，咬一口，汁水直流，鲜、咸最后带点甜。是吃一次就让人爱上的点心！

刚出蒸笼的千层发糕，弹性十足，一定要趁发糕松软的时候吃，这个时候口感最棒！

用手轻轻一撕，松软的发糕就被一层一层的撕下来，入口绵软微甜，让人吃一口就停不下来。

扬州高邮的馄饨跟南京的小馄饨全然不同，爱吃小馄饨的一定要来尝尝这碗来自红汤馄饨。红汤并不是川菜里那种辣油红汤，而是源于地方特制虾籽酱油的颜色。

加一点黑胡椒粉，去腥提鲜丝丝辣，吃起来无比畅快！当然，阳春面跟红汤馄饨的底料是异曲同工的，只是主料不一样。

干丝，是扬州早茶里必不可少的，由一块块白豆干切丝而成。所谓煮干丝，那是很浓的，当菜很好，当点心却未必合适”。“烫干丝就是清的好，吃过很爽口”。

吃烫干丝不能做斯文状，一定要从盘子底部的麻酱油汁中夹起满满一筷子送入口中，是市井平民最喜欢的小菜。大煮干丝则是典型的文人菜。这道菜是以鸡汤火腿煮干丝，端上来却只见金色的汤中溢满的干丝。

有点像成都的开水白菜，奢侈都在你看不见的细节上。当然，各有千秋，可根据个人喜好来选择适合自己的。

一方水土，有一方美景；一方水土，也有一方美食。
这早茶之中，有甜有咸，回味悠长，细细品味，
便能品出这个城市的味道！

不管您是喜欢吃早茶，还是有宴请的需求，“和满楼”都可以满足您！

消费不贵，菜肴精致！

抢座热线：025-86661778

江苏省南京市秦淮区丰富路44号

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