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去餐馆吃饭怎么点菜?慎点3种菜
发布时间:2018-07-13

1. 地三鲜

地三鲜的主要材料是土豆、茄子和表相,制作步骤我就不说了,直接百度一大堆。其中有一个过程就是土豆要在热锅中炸至金黄色,这跟油炸食品有什么区别?食物经高温炸过后会产生有害物质,有损健康,而且高热量食物也会给你带来发胖的风险。

2. 油焖茄子

跟地三鲜一样,油焖茄子也需要经过高温油炸,高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、维生 素E和胡萝卜素,妨碍人体对它们的吸收和利用。再者,油焖茄子本身就不易消化,常吃会引起消化不良。

3. 干煸豆角

干煸豆角也是需要经过油炸的,但是这并不是重点。重点是豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素,会引起中毒,刺激胃肠道,食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此,一定要确保豆角煮熟,防止中毒事件的发生。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题。

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