小笼包 

传说：“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线，乾隆皇帝第一次南巡，于1751年旧历二月十九日到无锡，宿北营盘（石塘湾北）的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡寄畅园。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。

 由于汤汁丰盈，小笼包的吃法也与其它包子不同。包子端上来，取一小碟，倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料，用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟，先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”这样的吃法，一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇，二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。

 无锡馄饨 

   最具特色的产品，开洋馄饨：正德興沿用起源于锡山市东亭乡民间，以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心的做法，以肉骨头吊汤，豆腐干丝、蛋皮丝为佐料，故称“三鲜馄饨”或“开洋馄饨”薄厚均匀、透而有韧劲、光滑，下锅不烂，满足人们的口味。正德興更是保持手工、现包新鲜品质。

 苏式面与汤底 

苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。正德興传承古法，以精选排骨五花肉，配以12种香料，以文火慢熬五小时而成，拒绝粉料冲调汤底。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。

正德興的匠人传承传统美食，秉承古法工艺，为广大客人带来更多传统美食。

江苏省无锡市新吴区

行创一路11-29号

文中素材由商家提供，部分素材源于网络，如有版权问题联系我们，未经授权禁止转载