徽菜是中国汉族八大菜系之一，

徽菜的特点是“重油、重色、重味”，

但重油并非油重，而是重视油的品质。

重色，并非色重，而是重视菜肴的色彩。

重味，并非味重，而是重视菜品的原汁原味。

这“味”不仅仅是盐的味道，

这味还是爱的味道，人情的味道，

更是时间沉淀出的徽州味道。

今天小编发现一家好的徽菜馆。

就迫不及待地要和你分享。

毕竟，在丹阳能吃到正宗徽菜的地方不多。

安徽臭鳜鱼～香飘千里

传统的臭鳜鱼是盐腌自然发酵的方式。

这种方式对时间、温度、气候都有严格要求。

而胡氏宴酒楼的臭鳜鱼全部来自安徽，是腌制好的。

吃起来更是有丝丝香味，鳜鱼肉也是呈蒜瓣状。

汁调得咸鲜带一点点辣，胃口好的时候一人可以吃一条。

毛豆腐也是安徽的一个代表。

上了《舌尖上的中国》之后名声大噪。

用油煎一下，一点葱花，配上徽派辣椒酱，就是这么简单。

毛豆腐外酥里嫩，内部经过发酵之后如奶酪般绵软，咀嚼时有无穷的回味。

天苍苍，野茫茫

风吹草地现牛羊

多汁的牧草孕育了肥美鲜嫩的牛和羊

最广为人知的要数款待贵客的烤！全！羊！了！

走，跟着小编一起去胡氏宴酒楼磨刀霍霍向牛羊去……

毕竟吃羊，

是冬季头等大事！

当烤好的烤全羊一上桌，那种金黄油亮、皮脆肉嫩、酱料入味、鲜香四溢的夺人感受，瞬间浑身的细胞都激活了，不说什么了，直接开撕~

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